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Donna Giulia

Donna Giulia

Spumante Brut Metodo Classico

16,00

Descrizione

Descrizione

Prende il nome della figlia di Antonio e Georgina Terni, nata poco prima della sboccatura della prima annata prodotta
nel 1983.

Vinificazione in bianco con utilizzo del solo mosto fiore. Dopo decantazione e travaso, la fermentazione avviene alla temperatura di 18° con l’impiego di lieviti selezionati. La rifermentazione avviene in bottiglia all’interno di una grotta del ‘700 dove il vino resta in contatto con i lieviti per circa 2 anni e viene quindi sboccato e rifinito con una piccola aggiunta di liqueur d’expédition.

Profilo Organolettico

Profilo Organolettico

Colore paglierino con una lievissima sfumatura rosa, tendendo nell’invecchiamento a buccia di cipolla. Note florali di petali bianchi e crosta di pane. In bocca il fine perlage lascia spazio al carattere deciso e pieno del Montepulciano, rendendo il nostro Donna Giulia ideale compagno di tavola a tutto pasto.

Abbinamenti

Abbinamenti

Vino da aperitivo. Ostriche, tartare di mare, fritto misto e olive alla moda ascolana.

Calice consigliato

Calice consigliato

Flute spumante moderno

Temperatura di servizio

Temperatura di servizio

5-7 °C

Vitigno

Vitigno

Montepulciano 100%

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