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Beschreibung

Ein eleganter Rosé, hergestellt durch Weißweinvinifikation roter Trauben. Ganze Trauben werden sanft gepresst, sobald sie im Weingut ankommen. Der Most wird kalt vorgeklärt und mit selektierten Hefen
vergoren. Die Fermentation erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 15-16°C. Nach der Gärung reift der Wein für 4 bis 6 Monate auf der Feinhefe (Sur-Lie-Ausbau), gefolgt von einer 2-monatigen Flaschenreife

Zusätzliche Informationen

Organoleptishce Eigenschaften

Der Wein hat eine zartrosa Farbe und ein intensives, an Johannisbeeren erinnerndes Aroma. Würzig und unglaublich frisch am Gaumen mit Noten von Granatapfel. Weich und duftend, aber gleichzeitig energisch und mineralisch.

Weinbeleitung

Eine ausgezeichnete Kombination mit den typischen “Moscioli di
Portonovo” (Slow-Food Presidio). Auch perfekt zu Schalentieren, Lachs und Thunfisch, auch roh. Köstlich mit der Fischsuppe von Fano und mit gebackenem Kabeljau.

Empfohlenes Glas

Tulip Glas

Trinktemperatur

10-12 °C

Weintraube

Syrah e Montepulciano

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