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Descrizione

Vino che esce dall’azienda soltanto nelle annate “super” nella ricerca continua di raggiungere l’eccellenza della qualità e purezza del frutto, obbiettivo da sempre voluto da Georgina Terni.
Il nome nasce da una canzone di Bob Dylan, cantautore amato dal marito di Georgina Antonio Terni, titolare dell’azienda.
Il vino viene dalla fermentazione di uve altamente selezionate, lasciate a maturare in vigna finché non trovano la loro assoluta piena espressione qualitativa. La maturazione del vino avviene in barrique per circa 24 mesi e in bottiglia per almeno altri 12/18 mesi.

Informazioni aggiuntive

Profilo Organolettico

Colore rubino intenso, impenetrabile. All’olfatto di grande intensità e persistenza, con sentori di frutta matura, con spezie e sentori balsamici di contorno.
Un vino corposo, elegante, vellutato e di grande complessità, con frutto e tannini setosi ed avvolgenti che regalano grande lunghezza e finezza gustativa.

Abbinamenti

Carni rosse in generale, preferibilmente a lunga cottura, come stinco di vitello al forno, arrosti, brasati e bolliti. Ottimo sulla selvaggina da pelo e sui Tartufi. Molto interessante e suggerito è inoltre l’abbinamento con formaggi a lunga stagionatura.

Calice consigliato

Calice ballon

Temperatura di servizio

18 °C

Vitigno

Montepulciano 100%

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