Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Morbi eu nulla vehicula, sagittis tortor id, fermentum nunc. Donec gravida mi a condimentum rutrum. Praesent aliquet pellentesque nisi.

Ottobre 2021

Quest’anno è uno di quelli in cui il tempo ci fa brutti scherzi. Ma è proprio grazie a tali annate, per fortuna rare, che si nota la bravura di una cantina. Il nostro obbiettivo è infatti quello di produrre un vino di buon livello in qualsiasi condizione, puntando sulle eccellenze in annate favorevoli. Per facilitare il processo di maturazione delle uve Montepulciano, in tali condizioni, abbiamo deciso di ridurre sensibilmente la quantità di uva su ogni pianta, senza però perdere un solo grappolo.  A tale scopo abbiamo iniziato nella prima metà di settembre a raccogliere le uve poco mature, ottime per la produzione dello spumante Donna Giulia. Verso metà mese, abbiamo proseguito con